Originario di Firenze, si appassiona alla cucina sin dalla tenera età grazie alla mamma cuoca. Dopo la prima gavetta in una trattoria locale, inizia ad ampliare le sue conoscenze con la frequentazione alla scuola CAST Alimenti a Brescia.
Inizia quindi il suo percorso professionale al Mandarin Oriental di Milano da Antonio Guida, successivamente diventa responsabile da Gucci Giardino per poi passare a Gucci Osteria. Arriva infine a innamorarsi del progetto di Strozzi Bistrò dove l’energia, la spinta a migliorare e sperimentare si incontrano perfettamente con la sua personalità fantasiosa e ambiziosa.